Kvit Undredal lages på nysilt råmelk tilsatt syrningskultur, løype og salt. Fremgangsmåten minner om den man benytter når man lager geitost lenger sør i Europa.

Flott kombinasjon av syrlighet, melkesødme og svak nøtteaktig aroma. En rik smak hvor geitemelken er tydelig.  

Det finnes tre lagringsgrader av Kvit Undredal: mellomlagre, vellagra og eldgammal.

De lengst lagrede ostene utvikler tekstur med tydelige krystaller.

 

Perfekt til ostefatet, sandwich eller pizza