Hva er forskjellen på vanlig oppdrettslaks og Aurora‑laks?

Både vanlig oppdrettslaks og Aurora‑laks er norsk laks av sashimi‑kvalitet, og egner seg godt til rå bruk som sushi og sashimi. Forskjellen ligger i oppdrettsforholdene og opplevelsen av fisken:

Vanlig oppdrettslaks
En jevn og pålitelig kvalitet med mild smak og saftig konsistens. Vår laks er nøye utvalgt fra råvarer av høy sortering, med fokus på friskhet, struktur og jevn fettfordeling – noe som gir en ekstra god smaksopplevelse. Perfekt til både rå bruk og tilberedning som steking, baking eller grilling.

Aurora‑laks
Aurora‑laks kommer fra de kalde, klare fjordene i Nord‑Norge, hvor fisken vokser saktere på grunn av lave temperaturer og sterkere strøm. 
Den langsomme veksten gir en fastere struktur, jevn fettfordeling og en renere, mer balansert smak.

NB: Fisken skjæres for hånd i butikk fra hel fisk. Derfor kan form og utseende på porsjonsstykkene variere fra bildet, selv om vekten er den samme. Dette avhenger av størrelsen på fisken og hvor stykket er skåret fra.